Torta morbida al cioccolato tipo brownies

Torta morbida al cioccolato tipo brownies

Ingredienti

Ricetta per tortiera quadrata piccola

  • 3 uova
  • 110 grammi di zucchero di canna
  • 150 grammi di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • mezza bustina di lievito per dolci

Ho trovato questa ricetta su un libro e, come sempre, l’ho modificata e realizzata a modo mio. Mi ha conquistata per la sua semplicità, la velocità di realizzazione e la bontà. Si tratta di una torta al cioccolato morbida, senza latticini (senza latte e senza burro) e per l’utilizzo di ingredienti alternativi a quelli più grassi e calorici. Questa torta è ottima a colazione o a merenda, per uno spuntino goloso e nutriente senza sensi di colpa. 

Preparazione

Per la preparazione della torta morbida al cioccolato tipo brownies, iniziate sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente a cui unite l’olio di oliva. Mescolate bene il composto e lasciate raffreddare qualche minuto.

Nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il cioccolato sciolto, la farina e il cacao amaro, precedentemente setacciati e alla fine mezza bustina di lievito per dolci (circa 8 grammi).

Mescolate bene il composto e versate in una teglia quadrata (misura 20×20) o in una teglia rettangolare (max 20×25), precedentemente unta con l’olio e infarinata. 

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. 

Il dolce dovrà avere una crosticina in superficie e rimanere morbido all’interno.

Consigli

 

  • Usate il cioccolato fondente che abbia almeno il 50% di cacao;
  • Potete non usare il lievito e montare gli albumi a neve, aggiungendoli alla fine al composto con un movimento lento dal basso verso l’alto, per evitare che si smontino;
  • Al posto dell’olio per ungere la teglia, potete usare la carta forno;
  • Potete spolverare la superficie della torta con zucchero a velo o con cacao amaro, per un risultato più o meno dolce;
  • Se amate il cioccolato, potete provare anche la ricetta del flan al cioccolato con cuore caldo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *